Biblioteche - “Dal garum al like”: sabato alla biblioteca Panizzi duemila anni di ricettari italiani

Sabato 9 maggio alle ore 11 presso la biblioteca Panizzi si terrà un originale viaggio “Dal garum al like: duemila anni di ricettari italiani” con Anna Marmiroli, in collaborazione con Accademia italiana della cucina.

L’incontro propone un affascinante percorso attraverso la storia dei ricettari, dall’antichità romana fino all’era dei social network, per comprendere come si siano evoluti nel tempo i modi di raccontare, trasmettere e immaginare la cucina italiana. Dai primi testi legati alla tradizione del ‘garum’, il condimento di interiora di pesce utilizzato dagli antichi Romani, fino alle forme contemporanee di condivisione digitale, il racconto gastronomico si rivela uno specchio dei cambiamenti culturali e sociali.

Attraverso esempi, riferimenti storici e riflessioni sul presente, Anna Marmiroli guiderà il pubblico in un viaggio che mette in dialogo cibo, scrittura e comunicazione, mostrando come il ricettario sia passato da strumento tecnico a vero e proprio linguaggio culturale, capace oggi di reinventarsi anche attraverso piattaforme digitali e social media.

L’appuntamento si inserisce nel programma di iniziative collaterali alla mostra “Sapere e tavola”, allestita presso la biblioteca Panizzi, che racconta il cibo come chiave per leggere la storia e le trasformazioni della società, dalle origini al presente.

L’evento è realizzato con il sostegno di Iren, Cirfood e Adelsystem.

Ingresso libero fino a esaurimento posti.

Per ulteriori informazioni è possibile consultare il sito della biblioteca Panizzi www.bibliotecapanizzi.it