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Doppio appuntamento questa settimana nelle biblioteche cittadine per il ciclo “Sapere e tavola” dedicato al rapporto tra cibo, memoria e storia e legato all’omonima mostra allestita alla Panizzi.
Il primo evento, “Ragu. Il canto delle ricette”, si terrà giovedì 14 maggio alle 18 alla biblioteca Santa Croce, con Mila Fumini e in collaborazione con Aiso – Associazione Italiana di Storia Orale. L’incontro propone un viaggio nelle memorie culinarie tra oralità, archivi e narrazioni familiari, dove le ricette si trasformano in storie di vita e identità condivisa. Al centro, il progetto Ragu (Reti e archivi del gusto), che raccoglie e digitalizza ricettari manoscritti familiari del secondo Novecento: oltre 50 quaderni e più di 460 ricette restituiscono una cucina concreta, affettiva e radicata nei territori. Da questa ricerca nasce anche “Il canto delle ricette”, lettura-spettacolo multisensoriale che intreccia narrazione, preparazione dal vivo e creazione olfattiva.
Il secondo appuntamento è la visita guidata alla mostra “Sapere a tavola. Tracce documentarie di gusto e cultura dalle origini al presente”, in programma sabato 16 maggio alle 11 in biblioteca Panizzi. Il percorso accompagnerà il pubblico tra libri, documenti e immagini per esplorare come il cibo sia stato raccontato nel tempo e come le fonti permettano di ricostruire pratiche alimentari, tradizioni e immaginari del passato. La mostra è realizzata con il sostegno di Iren, Cirfood e Adelsystem.
Per ulteriori informazioni è possibile consultare il sito della Biblioteca Panizzi www.bibliotecapanizzi.it
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Ultimo aggiornamento: 12-05-2026, 14:15