Ai Chiostri di San Pietro arrivano “I Gustonauti"

Sabato 19 e domenica 20 settembre, I Gustonauti porta nel cuore della città due giornate dedicate alle eccellenze enogastronomiche reggiane, tra prodotti, storie, degustazioni e incontri. Al centro dell’iniziativa c’è il recente riconoscimento IGP dell’Erbazzone Reggiano, diventato il 45° prodotto certificato dell’Emilia-Romagna: un traguardo che diventa occasione per raccontare e valorizzare l’intero patrimonio agroalimentare del territorio.

Consorzi di tutela, associazioni, produttori ed esperti saranno protagonisti di un percorso comune per far conoscere filiere, saperi e tradizioni che rendono unica l’identità gastronomica reggiana.

Programma di sabato

La giornata di sabato 19 settembre si aprirà alle 9.15, nel portico del Chiostro Grande, proprio con una masterclass dedicata all’Erbazzone Reggiano Igp, alla sua storia, alle sue caratteristiche e al recente riconoscimento europeo.

Alle 11.15 sarà invece protagonista il Cappelletto Reggiano DecO, con una masterclass pensata per conoscere i segreti della sua preparazione e cimentarsi direttamente nella realizzazione di uno dei piatti simbolo della cucina locale.

Il pomeriggio entrerà nel vivo alle 17, nel Chiostro Piccolo, con il talk “L’enogastronomia reggiana si presenta: eccellenze, territorio e futuro”, un confronto sul valore delle denominazioni, delle filiere locali e dei prodotti identitari come strumenti di tutela, promozione e sviluppo.

Interverranno il sindaco di Reggio Emilia Marco Massari, l’assessore regionale all’Agricoltura e Agroalimentare Alessio Mammi, l’europarlamentare Stefano Bonaccini, l’assessora all’Economia urbana Stefania Bondavalli, la presidente di Cir Food Chiara Nasi, l’amministratore delegato del Gruppo GranTerre Maurizio Moscatelli, insieme ai rappresentanti dei Consorzi di tutela e del mondo produttivo del territorio. L’incontro è condotto dalla giornalista di Telereggio Susanna Ferrari.

Sempre sabato, dalle 17 alle 20, il portico del Chiostro Grande ospiterà “Un aperitivo ai Chiostri: i sapori di Reggio Emilia”, un percorso di degustazione che permetterà al pubblico di passare dal racconto all’assaggio e di conoscere alcune delle produzioni che compongono il patrimonio enogastronomico reggiano.

Il ticket, del costo di 15 euro, comprende tre degustazioni di vino e due degustazioni a scelta tra cocktail e distillati, accompagnate da assaggi di prodotti enogastronomici del territorio. I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria: Per prenotazioni: ticket degustazione

Un momento conviviale che è parte integrante del progetto: non soltanto una degustazione, ma un percorso attraverso produzioni diverse che restituisce la varietà e la ricchezza dell’offerta reggiana.

A chiudere la prima giornata, alle 20, sarà nel cortile dei Chiostri una serata musicale sulle note del Marabù a favore del Mire.

Programma di domenica

La giornata di domenica 20 settembre sarà dedicata in particolare all’Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia dop, nell’anno in cui il suo Consorzio celebra il 40° anniversario.

A partire dalle 10.30 e per tutta la giornata, i Chiostri ospiteranno un’installazione dedicata al metodo produttivo dell’Aceto Balsamico Tradizionale, per accompagnare il pubblico alla scoperta delle diverse fasi di lavorazione, degli strumenti e delle materie prime.

Dalle 11 alle 13 e nuovamente dalle 14.30 alle 18, “Il bello delle differenze e delle sfumature dell’Aceto balsamico tradizionale dop” proporrà assaggi ed esposizioni a cura dei produttori della filiera.

Alle 11.30, con replica alle 15, spazio invece alla “Lezione balsamica”, un approfondimento sulla produzione e sulle caratteristiche sensoriali dell’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia dop, accompagnato dall’assaggio di prodotti certificati.

Alle 18, a chiudere la manifestazione, sarà “E – Risalutami tuo fratello”, con Andrea Barbi e Marco Ligabue.

Per tutto il fine settimana, inoltre, il Chiostro esterno ospiterà Robette Market, il mercatino dedicato ad artigianato, creatività e piccole produzioni indipendenti.