I Gustonauti

Sabato 19 e domenica 20 settembre, I Gustonauti porta nel cuore della città due giornate dedicate alle eccellenze enogastronomiche reggiane, tra prodotti, storie, degustazioni e incontri. Al centro dell’iniziativa c’è il recente riconoscimento IGP dell’Erbazzone Reggiano, diventato il 45° prodotto certificato dell’Emilia-Romagna: un traguardo che diventa occasione per raccontare e valorizzare l’intero patrimonio agroalimentare del territorio.

Consorzi di tutela, associazioni, produttori ed esperti saranno protagonisti di un percorso comune per far conoscere filiere, saperi e tradizioni che rendono unica l’identità gastronomica reggiana.

Sabato 19 settembre

Ore 9.15 Portico del Chiostro - Grande - Masterclass sull’Erbazzone Reggiano IGP, a cura dell’Associazione del Cappelletto Reggiano; un appuntamento dedicato alla storia, alle caratteristiche e al recente riconoscimento IGP di uno dei prodotti più identitari della cucina reggiana.

Ore 11.15 Portico del Chiostro Grande - Masterclass sul Cappelletto Reggiano DeCO, a cura dell’Associazione del Cappelletto Reggiano; un’esperienza pratica e coinvolgente per scoprire i segreti della preparazione del Cappelletto Reggiano DeCO e cimentarsi direttamente nella sua realizzazione.

Ore 17.00 Chiostro Piccolo - Talk L’enogastronomia reggiana si presenta: eccellenze, territorio e futuro, un confronto sul valore delle denominazioni, delle filiere locali e dei prodotti identitari come strumenti di tutela, promozione e sviluppo del territorio.

Con la partecipazione di:

• Marco Massari, Sindaco di Reggio Emilia

• Alessio Mammi, assessore regionale all’Agricoltura e Agroalimentare

• Stefano Bonaccini, europarlamentare

• Stefania Bondavalli, assessora all’Economia urbana del Comune di Reggio Emilia

• Maurizio Moscatelli, amministratore delegato del Gruppo GranTerre

• rappresentanti dei consorzi di tutela e del mondo produttivo del territorio

Dalle ore 17 alle 20 Portico del Chiostro Grande - un aperitivo ai Chiostri: i sapori di Reggio Emilia, un percorso di degustazione dedicato alle eccellenze del territorio reggiano, tra vini, cocktail, distillati e prodotti gastronomici locali.

Partecipazione su prenotazione, fino a esaurimento posti.

Ore 20.00 Cortile dei Chiostri - Serata musicale sulle note del Marabù a favore del Mire

Domenica 20 settembre

40 anni di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia

Dalle 10.30 per tutta la giornata - Installazione sul metodo produttivo dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, un percorso alla scoperta delle fasi di produzione, degli strumenti e delle materie prime.

Ore 11.00–13.00 e 14.30–18.00 - Il bello delle differenze e delle sfumature dell’Aceto Balsamico Tradizionale DOP, assaggi ed esposizione a cura dei produttori della filiera.

Ore 11.00 e ore 15.00 - Lezione Balsamica, approfondimento sulla produzione e sulle caratteristiche sensoriali dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, con assaggio di prodotti certificati.

E – Risalutami tuo fratello, conn Andrea Barbi e Marco Ligabue.

Per tutto il week end - Robette Market
Nel cortile esterno dei Chiostri, mercatino dedicato ad artigianato, creatività e piccole produzioni indipendenti.

Percorso degustrazione: Ticket: 15 euro – comprende 3 degustazioni di vino, 2 degustazioni a scelta tra cocktail a base di prodotti delle cantine del territorio e assaggi di prodotti enogastronomici del territorio.

Per prenotazioni: ticket degustazione