Cibo e gente dell'Emilia - Venerdì 10 ottobre

Venerdì 10 ottobre

• Ore 18.00
  Inaugurazione
  Sul palco le autorità e i protagonisti si uniscono alle sfogline nel tradizionale augurio di “buon appetito”, mentre le mani esperte lavorano la pasta fresca. Un gesto semplice e carico di memoria, che rievoca l’infanzia e le cucine di un tempo, quando madri e nonne stendevano la sfoglia nei giorni di festa. È un rito che si rinnova ogni volta, e che annuncia un banchetto fatto di tradizione, sapori autentici e convivialità.
• Ore 18.30
  La disfida del gnocco fritto
  La prima sfida arriva dal modenese, più precisamente da Sassuolo. A lanciare la sfida sarà Lorella Giugni, blogger e conduttrice della scuola di cucina “In Cucina con Lorella”, che presenterà la sua ricetta e mostrerà come preparare un autentico gnocco fritto con gustose farciture. Ad accoglierla sarà Elena Mazzali del Mercato del Tricolore di Reggio Emilia. A coordinare lo show cooking ci sarà Luca Bonacini, giornalista e scrittore specializzato in enogastronomia.
• Ore 19.30
  Narrazioni gastronomiche: cibi di un tempo e vini reggiani.
  Un incontro dedicato ai cibi tipici della tradizione, ai prodotti caratteristici e agli abbinamenti con i vini del nostro territorio. ,Intervengono: ,Eugenio Menozzi – membro dell’Associazione Cappelletto Reggiano, esperto di cucina emiliana, scrittore; ,Paolo Ferretti – delegato AIS della provincia di Reggio Emilia; ,Giuliano Razzoli – presidente e produttore del Consorzio di Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, medaglia d’oro olimpica di sci alpino 2010; ,Davide Borghi – Brand Ambassador, assaggiatore accreditato di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, consigliere Associazione Cappelletto Reggiano;
• Ore 21.00,Gente di Emilia, di Rock e di Dialetto
  Serata musicale con la band delle “Cagne Pelose”.

Ingresso gratuito.